食品の衛生・品質管理、ＨＡＣＣＰ指導コンサルティング

北海道ＨＡＣＣＰ自主衛生管理認証制度にまつわるＱ＆Ａ

1. この制度はどのようなものですか？
2. どんな業種が取得できますか？
3. 札幌市に工場がありますが、北海道ＨＡＣＣＰは取得できますか？
4. 取得するのに料金はいくらかかりますか？
5. 「取得したい」と思ったら、まずどこに連絡すれば良いですか？
6. 取得するとどんなメリットがありますか？
7. 認証を取得するには期間はどのくらいかかりますか？
8. 「きらりっぷ」とこの制度の関係を教えてください。

この制度はどのようなものですか？

この制度の概要を以下に説明します。

• ＨＡＣＣＰ手法を取り入れた「評価調書」を使って評価する
• 第三者機関（登録審査機関）が評価する
• 認証審査会で審査され、７段階以上と評価されれば「認証」となる
• 最終的には「北海道」が認証する

一言では「ＨＡＣＣＰ手法を取り入れて衛生管理を行っていることを、北海道が認証する制度」です。

どんな業種が取得できますか？

対象業種は以下の３つです

• 食品製造・加工施設
• スーパーなどのバックヤード
• 給食施設、ホテル・旅館、弁当製造施設などの大量調理施設

この制度は「総合衛生管理製造過程承認制度」のように、取得できる業種は限られていません。食品を製造してる工場であればどんな製品でも 取得可能です。

札幌市に工場がありますが、北海道ＨＡＣＣＰは取得できますか？

申し訳ございません。札幌市にある工場の場合は対象外となっております。札幌市でも「札幌市食品衛生管理認定制度」 がございますので、札幌市食品衛生協会(TEL:011-614-8088)にお問い合わせください。

取得するのに料金はいくらかかりますか？

取得するための料金には２種類あります。
一つは、「審査手数料」です。これは認証審査会事務局に支払うものです。新規申請の場合は「1,9000円」かかります。
もう一つは、「評価手数料」です。これは評価を依頼する登録評価機関によって異なります。当社の場合は「手数料」をご覧ください。

取得したいと思ったら、まずどこへ連絡すれば良いですか？

まず、北海道のＨＰから登録評価機関を選び、その担当窓口へ連絡します。 その際に以下の内容も伝えると良いでしょう。

1. 北海道HACCPの認証を取りたいと考えている旨
2. 認証を取りたい製品は何か
3. その製品は全部で何種類（何分類）か
4. その製品製造に関っている作業者は何人か
5. いつまでに取得したいのか（取得希望時期）
6. 評価調書による自己評価を実施してるか
7. コンサルティングの希望はあるか（見積は必要か）
8. 評価手数料の見積は必要か

「きらりっぷ」とこの制度の関係を教えてください。

「きらりっぷ」とこの制度は異なります。「きらりっぷ」を取得するためには衛生管理の要件として「北海道の段階評価を受けること」があります。 きらりっぷ認証商品のほとんどは「６段階」以下が要件なので、所轄の保健所に「きらりっぷのために段階評価を受けたい」旨を連絡してください。 札幌市の場合もまず保健所に「札幌市の認定制度ではなく、きらりっぷのために、北海道の段階評価を受けたい」旨を連絡した方がよいでしょう。 「きらりっぷ」は「北海道庁の農政部」の管轄で、「北海道HACCP」と「段階評価（HACCPに基づく自主衛生管理評価事業）」は「北海道庁の保健福祉部」の管轄です。 さらに、札幌市に工場がある場合は「段階評価」と「札幌市食品衛生管理認定制度」は「札幌市保健所」の管轄になります。それぞれ管轄が異なるので、たらい回しに合う可能性があります。 注意が必要です。