食品の衛生・品質管理、ＨＡＣＣＰ指導コンサルタント

器具洗浄に亀の子タワシを使っていませんか？

亀の子タワシは、チカラが入りやすくて洗浄作業に使いやすく、価格もお手頃なので家庭や食品工場でも長年愛されている器具です。

「すぐにゴミがはさまる」と感じたことはありませんか？食品工場の衛生管理では、 洗浄用ブラシの管理も大切です。バイ菌で汚れたブラシで器具を洗浄すると、器具にバイ菌を付けていることになります。 ブラシのバイ菌を殺すために、熱湯消毒をすることがありますが、亀の子タワシの耐熱性は９０℃です。 熱湯で煮立たせることはできません。

ナイロンタワシをご紹介します。

1. 耐薬品性→次亜塩素酸Ｎａで殺菌しても大丈夫
2. 耐熱性→約１２０℃
3. 耐汚染性→吸水性がないので汚れやバイ菌が付着しにくい
4. 異物混入対策→ブルーが特徴的

色の濃い食品を製造の方におすすめの、白のナイロンタワシもご用意しております。ブルーと白には毛の堅さに若干の違いがあります。

用途に合わせた洗浄道具を使うことで、洗浄効率がアップします。